Je suis Jérémy THOMAS, apiculteur-éleveur au sein d'une petite exploitation apicole locale que je souhaite conserver à taille humaine.

J'ai choisi de m'installer dans le département des Yvelines à Jouars-Pontchartrain, petite ville rurale située à quelques kilomètres seulement de Paris.

A l'heure des importations massives de miels mélangés du monde entier, je souhaite montrer qu'il est encore possible de réaliser une apiculture 100% locale, durable et respectueuse.